Aj keď ste na diéte s nízkym obsahom sacharidov, zeler nebude drasticky zvyšovať príjem sacharidov.
Nenechajte sa ponáhľať, aby ste z vašej stravy vylúčili uhľohydráty - sú hlavným zdrojom energie pre každú jednotlivú bunku v tele. Iste, väčšina kalórií v zeleri pochádza z uhľohydrátov, ale celkovo je ich obsah sacharidov stále veľmi nízky. Kým zeler sám o sebe je veľmi nízky obsah uhľohydrátov, niektoré z dips a nátierok, ktoré môžete použiť, pridávajú ešte viac sacharidov, vďaka čomu budete mať príjem na carb cez palubu.
Celerové sacharidy verzus odporúčanie
O niečo viac ako 75 percent z celkových kalórií v zeleri pochádzajú zo sacharidov. Jedna veľká stopka zeleru 11 - 12 palca zeleru má minimálny celkový obsah kalórií 10. Z týchto kalórií pochádza asi 7.5 kalórií z 1.9 gramov uhľohydrátov. Menšia stopka 5 palca ponúka kalórie 3 a okolo 0.5 gramov sacharidov. Tieto malé pásy 4-palca, rovnako ako tie, ktoré nájdete na doštičke krídel z byvolov, majú menej ako 1 kalórií a iba stopové množstvo uhľohydrátov. Štyridsaťpäť až 65 z vašich kalórií musí každý deň pochádzať zo sacharidov v súlade s pokynmi pre výživu Američanov 2010. Ak sa budete držať diéty s obsahom kalórií 1,600 za deň, budete potrebovať kalórie 720 až 1,040 z sacharidov alebo 180 až 260 gramov, pretože sacharidy obsahujú kalórie 4 na gram. Snacking na dvoch veľkých zelerových stopkách zaberá za deň menej ako 8 percent z vášho carb príspevku.
Prospešné vlákno
Nie všetky uhľohydráty dodávajú do vašej stravy kalórie. Vláknina je druh uhľohydrátov, ktoré prechádzajú cez váš tráviaci trakt relatívne neporušené. Aj keď vám nedáva energiu, má niekoľko ďalších kľúčových výhod. Zeler má o niečo viac nerozpustnej vlákniny ako rozpustná vláknina, hoci obidve látky sú rovnako prospešné. Nerozpustné vlákno dodáva vašej stolici objem, udržuje vás v pravidelných a zmierňujúcich nepríjemných epizódch zápchy. Na druhej strane rozpustná vláknina absorbuje tekutinu a spomaľuje trávenie. Rozpustná vláknina sa navyše viaže s niektorým z extra cholesterolu vo vašom tele a prenáša ho cez odpad. Pravdepodobne budete mať stabilnú hladinu cholesterolu, ak máte stravu s vysokým obsahom rozpustnej vlákniny.
Vláknové odporúčanie
Pretože vláknina pôsobí vo vašej strave inak ako iné uhľohydráty, má svoje vlastné osobitné odporúčanie. Na každých kalórií 1,000, ktoré konzumujete, budete potrebovať gramy vlákniny 14, hlási Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb. Ak je váš denný cieľ kalórie 1,600, mali by ste sa snažiť získať 22.5 gramov vlákniny. Z každého veľkého stonka zeleru 1 až 11 palca, z ktorého sa posmievaš, dostanete 12 gram vlákna, zatiaľ čo päť malých zelených tyčiniek 4 palca vám poskytne 0.5 gram vlákna.
Dips
Celer sa môže zdať nudný, keď je jasný. Ak je talianskym dresingom vaša omáčka, skončíte s 1.5 gramami uhľohydrátov z polievkovej lyžice 1. Namiesto toho sa rozhodnite pre taliansky dresing so zníženým obsahom tuku. Polievková lyžica tohto dipu znižuje sacharidy na menej ako 0.75 gramov. Ak potrebujete zdravú desiatu, aby ste sa dostali cez ten poludnie, rozložte homos na stonky zeleru. Hummus je plný bielkovín, aby vás udržal plný a má iba 2 gramov sacharidov na polievkovú lyžicu. Arašidové maslo je ďalší spôsob, aj keď získate viac sacharidov - lyžica arašidového masla 1 obsahuje 3 gramov uhľohydrátov.
