Slimáky majú nízky obsah kalórií a neobsahujú prakticky žiaden tuk ani cholesterol.
Ak sa krčíte pri myšlienke občerstvenia na slimákoch, zavolajte ich francúzskym menom, escargots a vyhrievajte sa v potrave. Každá porcia uvarených slimákov 3-unca obsahuje iba kalórie 76. Bez cukru alebo cholesterolu a prakticky bez tuku doplnia vaše svaly 14 gramami bielkovín na jednu porciu. Jesť slimáky tiež zvyšuje váš príjem širokej škály vitamínov a minerálov.
Vitamín E a selén
Podávanie uvarených slimákov poskytuje viac ako jednu tretinu vitamínu E, ktorý potrebujete každý deň. Táto antioxidačná výživa pomáha telu produkovať červené krvinky a prospieva vašim svalom a iným tkanivám. Slimáky vám tiež poskytujú asi polovicu odporúčaného denného príjmu selénu, antioxidačného minerálu, ktorý môže pomôcť udržať tvar srdcových chorôb, štítnej žľazy a imunitného systému a podľa ochrany University of Maryland môže dokonca chrániť pred niektorými druhmi rakoviny.
Minerály Galore
Ženy potrebujú veľa železa a jesť slimáky je dobrý spôsob, ako získať tento nevyhnutný minerál. Podávanie escargots vám dáva 3 miligramov železa, jedna šestina vašej dennej potreby. Poskytuje tiež dve tretiny horčíka, jednu tretinu fosforu a takmer 10 percenta draslíka, ktoré potrebujete každý deň, ako aj malé množstvá vápnika a zinku. Tieto minerály udržiavajú vaše kosti, orgány a svaly zdravé a prispievajú k udržaniu nízkeho krvného tlaku.
Zlepšite svoju náladu
Cítite sa príšerne? Jedzte nejaké slimáky. Obsahujú tryptofán, chemikáliu, ktorú váš mozog potrebuje, aby vytvoril neurotransmiter zvyšujúci náladu nazývaný serotonín. Serotonín pomáha vášmu telu regulovať vašu chuť do jedla a podľa Sarah-Marie Hopovej spí z Dartmouth College „Dartmouth Undergraduate Journal of Science“. Môže tiež spôsobiť, že sa budete cítiť uvoľnenejšie a menej nervózni, čím sa zlepší vaša celková nálada a poskytne vám pocit pohody.
Buď opatrný
Slimáky môžu mať nízky obsah tukov a kalórií, ale ak ich fajčíte v omáčke z cesnakového masla, ako to vo všeobecnosti Francúzi, riskujete, že sa z nich stanú výkrmné príšery. Typický recept na escargot bourguignon vyžaduje šálku masla 2 / 3 na štyri porcie, pričom každá porcia sa privádza do kalórií 277 a 31 gramov tuku. Nahraďte maslo menej výživnými olejmi, napríklad olivovým olejom, aby vaše zdravé slimáky nespôsobili zmätok na vašom srdci a páse.
