Til ke ladoo, alebo til laddu, je indický dezert vyrobený pražením sezamových semien, ich kombináciou s jaggery, ktorá je trstinovým sirupom, a valcovaním do guľôčok pomocou malého množstva masla, aby sa zabránilo ich lepkavosti. Kým sezamové semená sú veľmi výživné, veľké množstvo cukru, ktoré pridáva trstinový sirup, spôsobuje, že til ke ladoo je príležitostne spletitý než niečo, čo by ste každý deň zjedli.
Kalórie, tuk a cukor
Unca sezamových semien obsahuje kalórie 160 a 13.6 gramov tuku, z čoho asi 11 gramov sú srdcové zdravé nenasýtené tuky, ktoré môžu znižovať hladinu cholesterolu a znižovať riziko srdcových chorôb. Sezamové semená neobsahujú cukor, ale trstinový sirup pridaný do semien obsahuje 36.6 gramov cukru v každej porcii 1 / 4. To znamená viac ako len čajové lyžičky 9u. Príliš veľké množstvo cukru môže zvýšiť riziko srdcových chorôb, obezity a cukrovky typu 2. Veľké množstvo cukru tiež prispieva k zubnému kazu.
Vlákno
Sezamové semená sú dobrým zdrojom vlákniny a dodávajú 4 gramov na uncu. To je 16 percent z 25 gramov vlákniny, ktorú by ste si mali za cieľ zahrnúť do svojej každodennej stravy. Vláknina je známa tým, že pomáha udržiavať vaše črevné návyky normálne, takže je menej pravdepodobné, že budete mať zápchu. Zahrnutie najmenej 25 gramov vlákniny do vašej každodennej stravy je tiež zdravý spôsob, ako znížiť hladinu cholesterolu a regulovať hladinu cukru v krvi, poznamenáva MayoClinic.com. Trstinový sirup a maslo nepridávajú do dezertov žiadne ďalšie vlákna.
Vitamíny a minerály
Železo je najpôsobivejšia živina, ktorú získate pri servise til ke ladoo. Unca sezamových semien obsahuje 4.18 miligramov železa, čo je takmer štvrtina 18 miligramov, ktoré potrebujete každý deň. Štvrtina šálky trstinového sirupu pridáva do dezertu ďalších X miligramov železa 1.8. Železo podporuje tvorbu červených krviniek, čo zaisťuje, že v tele cirkuluje veľké množstvo kyslíka. Unca sezamových semienok dodáva 2 miligramy zinku, čo je 25 percent z miligramov 8, ktoré potrebujete každý deň. Zinok je nevyhnutný pre hojenie rán a normálnu reprodukciu. Sezamové semená tiež poskytujú približne 1.3 miligramov niacínu. To je 9 percent z 14 miligramov, ktoré potrebujete každý deň, aby vaša pokožka a nervy boli zdravé. Maslo pridáva stopové množstvo vitamínu A do dezertu.
Tipy a úvahy
Rolovanie zmesi sezamového semienka a trstinového sirupu v rukách sa stáva dosť lepkavým, takže tradičný spôsob výroby til ke ladoo vyžaduje, aby ste si natierali maslo na dlaniach. Maslo pridáva tuk do dezertu, ale je to zanedbateľné množstvo, o ktoré sa nemusíte príliš obávať. Väčšie znepokojenie predstavuje množstvo cukru, ktoré dezert obsahuje. Til ke ladoo môže mať miesto vo vašom pláne zdravej výživy, pokiaľ kompenzujete kdekoľvek inde vo vašej strave v dňoch, keď sa prepadnete. Zníženie spotreby cukru po celý deň vám pomôže zabrániť v jazde cez palubu, keď si užijete dezert.
