Sušené slivky sú dobrým zdrojom železa a draslíka.
Každá bunka vo vašom tele sa spolieha na draslík a železo, aby udržala svoju normálnu funkciu. Bez dostatočného množstva železa by vaše bunky nemali kyslík, ktorý potrebujú. Bez dostatočného množstva draslíka by tekutiny v bunkách a okolo nich boli nebezpečne nevyvážené. Železo podporuje zdravie imunitného systému, draslík pomáha udržiavať normálny krvný tlak a oba minerály prispievajú rôznymi spôsobmi k sťahovaniu svalov. Draslík a železo sa prirodzene vyskytujú v širokej škále potravín, ale menej potravín obsahuje značné množstvo oboch.
Zemiaky
Zemiaky s bielou dužinou, ako sú červenkasté, majú vysoký obsah draslíka a železa, pokiaľ budete jesť aj pokožku. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva poskytuje stredne veľké pečené zemiaky s kožou približne 160 kalórií a viac ako 26 percent a 10 percent denných hodnôt draslíka a železa. Približne o ďalších kalóriách 100 dodáva veľké pečené zemiaky s kožou viac ako 46 a 18 percent denných hodnôt draslíka a železa.
Sladké zemiaky
Na rozdiel od bielych zemiakov nesie sladké zemiaky v mäse vyššie percento svojich živín. Majú tiež pomerne nízky obsah kalórií - veľké sladké zemiaky s kožou majú približne 160 kalórií alebo rovnaké množstvo ako stredne veľké zemiaky. Poskytuje tiež 24 percent a 7 percent denných hodnôt pre draslík a železo. Sladké zemiaky sú tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu C, živiny, ktorá pomáha telu vstrebávať nemékové železo, aké sa vyskytuje v sladkých zemiakoch a iných potravinách rastlinného pôvodu.
Staršie strukoviny
Zrelé strukoviny alebo sušené fazule, hrach a šošovica sú zdrojom mnohých dôležitých vitamínov a minerálov vrátane draslíka a železa. Fazuľa Adzuki je obzvlášť bohatá na draslík a železo - práve pri kalóriách 150, 1 / 2-cup dodáva 17 percentuálny podiel 13, respektíve 25 percentuálny podiel dennej hodnoty železa. Pre porovnanie, šošovka má asi o 115 percent menej kalórií, je nižšia v draslíku a vyššia v železe. Približne pre kalórie 1 poskytuje šošovka 2 / 10 šálka šošovky 18 a XNUMX percent denných hodnôt pre draslík a železo.
Sušené slivky
Sušené slivky alebo sušené slivky sú koncentrovanejším zdrojom kalórií a živín ako čerstvé slivky, poskytujúc viac ako 200 kalórií a asi 18 percent a 5 percent denných hodnôt pre draslík a železo, podľa 1 / 2-cup porcie pitted fruit. Podľa údajov USDA má rovnaká veľkosť porcií bezsemenných hrozienok rovnaké množstvo draslíka a asi dvakrát toľko železa. Hrozienka sú tiež o 20 percentuálne vyššie v kalóriách ako sušené slivky, avšak pri balení 250 / 1-pohár sa podáva takmer kalórií 2.
Varený špenát
Špenát s nízkym obsahom kalórií a bohatým na množstvo vitamínov, minerálov a fytonutrientov patrí medzi naj výživnejšie dostupné potraviny. Len kalórie 41 poskytuje šálka vareného špenátu 1 24 a 36 percent denných hodnôt pre draslík a železo. Pretože varený špenát je koncentrovanejší podľa objemu, musíte jesť asi šálky surového špenátu 5, aby ste dostali rovnaké množstvo draslíka, a šálky 8, aby ste dostali rovnaké množstvo železa.
Úvahy
Mäso, hydina, ryby, orechy, semená a mnoho ďalších potravín obsahuje draslík aj železo. Všeobecne platí, že potraviny s vysokým obsahom železa majú tendenciu poskytovať menšie množstvo draslíka a naopak. Napríklad polovica avokáda na Floride dodáva 15 percentuálnu dennú hodnotu pre draslík, ale iba 1 percentuálnu dennú hodnotu pre železo. Mäso z hovädzieho mäsa 3-unca vyrobené z chudého hovädzieho mäsa 95 poskytuje 8% a 13% denných hodnôt draslíka a železa. Štíhlejší kúsky mäsa sú zvyčajne vyššie ako draslík.
