Prekvapte svoj med pomocou škorice Ceylon na vytvorenie vynikajúcich dezertov.
Ceylonská škorica je zriedkavejšia, aromatickejšia a zvyčajne drahšia ako bežnejšia kasínová škorica, ktorú nájdete v každom obchode s potravinami. Toto vzácnejšie korenie pochádza zo sušenej kôry stálezeleného stromu Cinnamomum zeylanicum z čeľade Lauraceae. Často sa to nazýva pravá škorica. "The Los Angeles Times" uvádza, že škorica bola v ľudskej histórii taká dôležitá, že vojny sa bojovali o korenie. Našťastie vy a váš hubbie nemusíte ísť do takých extrémov, aby ste sa dostali do rúk škorice Ceylon.
Vyskúšajte časť importovaného korenia na trhu. Cejlonská škorica pochádza z ostrova Srí Lanka, ktorý bol predtým známy ako Cejlon. Najlepšie môžu byť špeciálne obchody, ale začnite jednoducho v obchodoch, ktoré už poznáte.
Vyhľadajte škorice, ktoré sú známe aj ako škorice. Väčšina ceylonskej škorice predávanej v Spojených štátoch sa predáva vo forme tyčiniek, zatiaľ čo veľa práškových foriem škorice pochádza z odrody cassia. Pred zakúpením palice si ešte overte, či je palica Ceylon.
Pred zakúpením si pozorujte vlastnosti škorice. Pravá škorica má bledšiu, hnedastú farbu ako kasíno. Má tiež drobivejšiu štruktúru a chuť, ktorá je výrazne jemnejšia. Cítiť to tiež. Cejlonská škorica obsahuje eugenol, chemikáliu, ktorá dáva klinčekom silnú vôňu.
Vyhľadávanie v alternatívnych lekárňach a zdravotných butikoch. Čínska tradičná medicína používa svoje liečivé vlastnosti pravú škoricu už tisíce rokov. Ajurvédska medicína oceňuje korenie pre svoje antimikrobiálne vlastnosti, ktoré podporujú imunitný systém. Aj keď je dôležité poradiť sa s tradičným lekárom pred vyskúšaním akejkoľvek alternatívnej liečby, nakupujte v holistických centrách pre škoricu Ceylon.
Vyskúšajte svoje šťastie online. S desiatkami online obchodov venovaných výlučne koreniu z celého sveta sú možnosti nespočetné. Nezabudnite si overiť legitimitu a históriu akéhokoľvek online obchodu pomocou Better Business Bureau a databázy Who Is. Nezabudnite skontrolovať platné zákaznícke recenzie a až potom sa uistite, že kupujete škoricu Ceylon.
Tipy
- Po zakúpení uložte svoju pravú škoricu na chladnom a suchom mieste vo vzduchotesnej nádobe. Zlikvidujte toto korenie po roku, pretože potom stratí veľkú časť svojej sily.
- Porozprávajte sa so svojím lekárom o správnom množstve škorice, ktorú konzumujete, aby ste potenciálne pomohli zvládnuť diabetes typu 2, ak je to váš zdravotný problém. USDA uverejnila štúdiu, ktorá ukazuje, že môže byť pre tento stav užitočná.
Výstraha
- Nebojte sa požiadať o pomoc v obchode. Niektoré trhy udržiavajú ceylonskú škoricu v špeciálnej sekcii, aby sa tento druh škorice nezamieňal s bežnejšou odrodou. Ak o to požiadate, možno zistíte, že aj bežné obchody ho majú na sklade.
