Bravčové kotlety sú bohatým zdrojom bielkovín a vitamínov B.
Keď máte chuť na mäso, ale sledujete príjem tukov, krájajte bravčové kotlety. S iba polovicou celkového tuku priemerného rezu hovädzieho mäsa a kalórií 108 vás vykostená bravčová kotleta nepresunie cez vaše každodenné ciele týkajúce sa tuku alebo kalórií. Takisto získate takmer polovicu dennej potreby bielkovín a mnohých vitamínov B.
Základy
Nájdete bravčové kotlety s niekoľkými rôznymi názvami, ale všetky pochádzajú z bedier, čo je pásik mäsa, ktorý beží od ramena k bedru. Názov jednoducho označuje, z ktorej časti bedier pochádzajú. Uvádzané nutričné hodnoty sa vzťahujú na 3-uncu alebo 85-gram, časť vykosteného bravčového kotleta s vykostenou hornou časťou. Skutočné množstvo živín, ktoré konzumujete, sa môže mierne líšiť v závislosti od hrúbky a celkovej hmotnosti bravčovej rezanky.
Tukový profil
Okrem sledovania celkového tuku vo vašej strave sledujte aj typ tuku, pretože to výrazne ovplyvňuje vaše zdravie. Nasýtené tuky a cholesterol prispievajú k kardiovaskulárnym ochoreniam, zatiaľ čo nenasýtené tuky znižujú cholesterol. Vykostené bravčové kotlety s vykosteným 3 uncom obsahuje 2.9 gramov celkového tuku, ktorý obsahuje 1 gram nasýtených tukov a miligramy cholesterolu 56. Obmedzte celkový príjem tukov na 25 na 35 percent z vašich denných kalórií a nasýtených tukov na menej ako 7 percent. Ak konzumujete kalórie 1,800 denne, celkový tuk v jednej bravčovej kotletke predstavuje iba 1.5 percent a nasýtený tuk predstavuje menej ako 1 percent denných kalórií.
Protein
Od budovania tkanív, vrátane svalov, až po výrobu hormónov a enzýmov zapojených do metabolizmu, takmer každá časť vášho tela závisí od bielkovín. Keď trávite bielkoviny, rozloží sa na aminokyseliny, ktoré vaše telo používa na tvorbu nových bielkovín podľa svojich konkrétnych potrieb. Aminokyseliny sa neuchovávajú na budúce použitie, preto by ste mali každý deň konzumovať približne 46 gramov bielkovín v závislosti od vašej telesnej hmotnosti a úrovne aktivity. Jeden vykostený bravčový kotlet bez kostí 3-unca obsahuje 19 gramov bielkovín, čo predstavuje 41 percent dennej hodnoty.
Vitamíny B
Ak máte málo energie, možno budete potrebovať podporu vitamínov B, pretože všetky metabolizujú jedlo na energiu. Bravčové kotlety môžu pomôcť poskytnutím aspoň 50-percentuálneho podielu denného príjmu vitamínu B-6, tiamínu a niacínu. Vitamín B-6 tiež pomáha pri výrobe serotonínu, čo je neurotransmiter, ktorý reguluje náladu. Mäso je jedným z primárnych zdrojov vitamínu B-12 a dostanete 18 percent odporúčaného denného príjmu z jedného vykosteného bravčového kotleta bez kostí 3. Okrem podpory metabolizmu tukov, vitamín B-12 vytvára červené krvinky a hormóny.
zinok
Ženy nepotrebujú veľa zinku - odporúčaný denný príjem je 8 miligramov - ale to malé množstvo vašej dennej stravy je rozhodujúce, pretože sa neukladá v tele. Zinok je súčasťou stoviek enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme a pomáha syntetizovať DNA, vďaka čomu je životne dôležitý pre normálny rast buniek. Ak nemáte dostatok zinku, váš imunitný systém sa stáva citlivejším, pretože sa produkuje menej buniek bojujúcich s baktériami. Získate miligramy 1.35 alebo 17 percent denného odporúčaného príjmu z vykosteného bravčového kotleta vykosteného 3.
