Zelené fazule obsahujú málo vitamínu K.
Vitamín K produkuje bielkoviny, ktoré pomáhajú zrážať krv. Aj keď to môže byť v mnohých prípadoch prospešným aspektom, niekedy sa môže krv príliš zrážať, čo vedie k zvýšenému riziku mozgovej príhody a infarktu. Aby sa zabránilo výskytu týchto život ohrozujúcich udalostí, lekár vám môže odporučiť vyhnúť sa jedlám s vitamínom K, najmä ak užívate lieky na riedenie krvi. Pretože veľa zelenej zeleniny obsahuje vitamín K, existuje niekoľko potravín, ktorým by ste sa mali vyhnúť. Pred vykonaním zmien vo výžive sa vždy porozprávajte so svojím lekárom, aby ste sa uistili, že nemajú nepriaznivý vplyv na vaše zdravie.
Zelenina s nízkym obsahom vitamínu K
Ak sa snažíte redukovať vitamín K z vašej stravy, môžete konzumovať nasledujúcu zeleninu: zelenú fazuľu, hrášok, mrkvu, zemiaky, zeler alebo kukuricu. K ostatnej zelenine s nízkym alebo bez vitamínu K patria uhorky, baklažány, paradajky, paprika alebo cuketa.
Zelenina, ktorá obsahuje nejaký vitamín K
Podľa Úradu pre výživové doplnky sa za niektoré druhy zeleniny považuje stredné množstvo vitamínu K, napríklad 60 až 199 z dennej hodnoty vitamínu K. Pre väčšinu ľudí je odporúčanou dennou hodnotou vitamínu K 70 až 80 mikrogramov. Napríklad jeden šálka surového rímskeho šalátu alebo bylinkový šalát obsahuje 70 v percentuálnom vyjadrení dennej hodnoty vitamínu K. Medzi ďalšie potraviny, ktoré sa v vitamíne K považujú za mierne, patrí surový špenát, zelená repa, zelený listový list a surová, nasekaná brokolica. Ak užívate riedidlá krvi, ako je warfarín, nemali by ste jesť viac ako tri porcie tejto zeleniny.
Zelenina s vysokým obsahom vitamínu K
Ak sa vyhýbate potravinám s obsahom vitamínu K, môže byť tiež užitočné vedieť, čo zelenina obsahuje. Zelená, listová zelenina má vysoký obsah vitamínu K. Patria sem kel, kapusta zelená, ružičkový kel, horčica a petržlen, podľa Harvardskej školy pre verejné zdravie. Každý deň by ste nemali jesť viac ako šálku jednej z týchto zeleniny 1 / 2, ak užívate liek kumarín na riedenie krvi kvôli ich vysokej dennej hodnote vitamínu K. Ak užívate riedidlá krvi, ako je warfarín, známy tiež ako Coumadin, možno bude potrebné vyhnúť sa tejto zelenine v prospech tých, ktoré neobsahujú vitamín K.
Úvahy
Ak konzumujete zeleninu s nízkym obsahom vitamínu K, pretože beriete krvné riedidlá, uvedomte si, že podľa NYU Medical Center je najdôležitejšie jesť stále množstvo a nie úplne upustiť od potravín obsahujúcich vitamín K. Dôvodom je, že vám predpísané množstvo vitamínu K závisí od aktuálnych hladín v krvi. Ak náhle prestanete konzumovať potraviny s vitamínom K, vaše hladiny sa zmenia a vaše lieky nemusia byť také účinné. Z tohto dôvodu by ste sa mali opýtať svojho lekára na vhodnú hladinu vitamínu K na konzumáciu.
