Meranie potravín na stupnici môže pomôcť pri kontrole porcií.
Potravinové porcie za posledných niekoľko desaťročí stúpajú. Balené potraviny často obsahujú viac porcií v jednom balení a reštaurácie často podávajú nadmerné porcie. Väčšie ako odporúčané veľkosti porcií môžu zvýšiť pravdepodobnosť prejedania sa a priberania na váhe. Podľa Národného centra pre prevenciu chronických chorôb a podporu zdravia je najlepším spôsobom, ako presne zmerať veľkosť potravín a kontrolných dávok, merať jedlo na stupnici. Po rutinnom meraní potravín sa ľahšie rozoznávajú odporúčané porcie na prvý pohľad, čo pomáha pri kontrole porcií, ak nie je k dispozícii stupnica. Pri príprave receptúry vám pomôže presné meranie aj pri použití kuchynskej váhy.
Ak používate váhu, ktorá vyžaduje manuálne váženie jedla, nastavte svoju kuchynskú váhu na „0“. Digitálne váhy a jarné váhy nevyžadujú tento krok.
Hmotnosť prázdnej nádoby, ktorú použijete na držanie jedla počas váženia, zistite tak, že ju položíte na stupnicu prázdnych potravín. Digitálna stupnica poskytne odčítanie na obrazovke. Pružinová stupnica bude trvať niekoľko sekúnd, kým sa ihla prestane pohybovať skôr, ako bude pripravená dať hmotnosť. Váha váha zobrazí číslo hmotnosti v oblasti čítania potom, čo posuniete hmotnosť a porovnáte ju s hmotnosťou nádoby. Poznamenajte si hmotnosť, aby ste ju neskôr mohli odpočítať od hmotnosti jedla.
Potraviny, ktoré chcete odvážiť, vložte do nádoby a položte na váhu. Vykonajte požadované úpravy, aby ste získali údaje, v závislosti od typu stupnice, ktorú máte. Nezabudnite odvážiť jedlo v správnej forme, varené alebo nevarené. Potraviny, ktoré sa pri varení expandujú absorbovaním vody, napríklad ryža, by sa mali merať pred varením. Potraviny, ktoré počas procesu pečenia stratia vodu, ako napríklad steak, by sa mali odmerať po uvarení.
Zistite presnú hmotnosť odčítaním čísla na stupnici a potom odpočítajte hmotnosť nádoby.
Tipy
- Preskúmajte typ mierky, ktorý najlepšie vyhovuje vášmu rozpočtu a potrebám. Možnosti rozsahu potravín zahŕňajú digitálne, jarné a váhové váhy.
- Postupujte podľa pokynov výrobcu a získajte správne údaje.
