Vitamíny a minerály v ovocí a zelenine vám pomáhajú udržiavať alebo zlepšovať vaše zdravie.
Ovocie a zelenina tvoria významnú súčasť zdravej výživy, pretože obsahujú vitamíny a minerály, ktoré podporujú dobré zdravie. Zahrnutie ovocia a zeleniny do vašej stravy vám pomôže znížiť riziko chronických chorôb a získať životne dôležité živiny pre údržbu vášho tela. Ak ste nadšení syrom, dezertom a makarónmi a zároveň hľadáte výhovorky, aby ste sa vyhli ovocím a zelenine, vytvorte kreatívne spôsoby, ako ich zahrnúť do jedla.
Skupiny ovocia a zeleniny
Podľa ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov zahŕňajú ovocné skupiny bobule, ako sú jahody, maliny a čučoriedky a melóny vrátane medových rias, ananásových melónov a vodových melónov. Zeleninové skupiny zahŕňajú kapusta, špenát a brokolicu, škrobové odrody, ako je kasava, kukurica a zelený hrášok. Množstvo ovocia a zeleniny, ktoré potrebujete, závisí od vášho veku. Ženy vo veku 19 až 30 by mali jesť šálky 2, zatiaľ čo staršie ženy by mali jesť šálky 1 ½ šálky ovocnej šťavy 100 alebo šálky surovej listovej zeleniny 1.
vitamíny
Podľa American Dietetic Association, ak ste tehotná, vypite denne šálky tekutín 8 až 10. Spojte to s celými zrnami, aby ste do svojej stravy pridali nízke množstvo sacharidov a vlákniny. To bráni zápche, čo je bežná sťažnosť počas tehotenstva. Tieto potraviny tiež poskytujú vitamín A, ktorý posilňuje vaše oči, a vitamín C, ktorý udržuje vaše ďasná zdravé a lieči rany. Podľa kliniky Mayo vás môže vitamín K zachrániť pred osteoartrózou, ktorá je spôsobená opotrebovaním chrupavky, ktorá lemuje vaše kĺby. Väčšina ovocia a zeleniny obsahuje vitamín E, vitamín rozpustný v tukoch. Tento vitamín je skvelým doplnkom vašej stravy. Má nesmierne výhody od zdravej pokožky po správny obeh.
Minerály
Ovocie a zelenina poskytujú draslík, kyselinu listovú na udržanie zdravého tehotenstva, vlákninu z potravy, ktorá zabraňuje zápche, a rozpustnú vlákninu, ktorá znižuje hladinu cholesterolu. Tieto živiny znižujú krvný tlak a znižujú riziko rakoviny, obezity, srdcových chorôb a cukrovky typu 2. Podľa Harvardskej školy verejného zdravia denné podávanie ovocia zníži vaše šance na srdcové choroby v dôsledku draslíka, ktorý ovocie obsahuje. Je tiež zodpovedný za zdravé nervy a svaly. Folát, nevyhnutný minerál najmä pre tehotné ženy, je ľahko dostupný v špenáte, papáji a pomarančoch a znižuje pravdepodobnosť vrodených chýb.
Denný príjem
Podľa Bell Institute pre zdravie a výživu Američania v priemere minú viac ako 40 percent ovocia a zeleniny, ktoré potrebujú. Tieto potraviny neobsahujú cholesterol a majú nízky obsah kalórií a tukov. Vyberte si čerstvé, konzervované alebo mrazené druhy a pridajte ich do polievok, dusených pokrmov a kastrólov. Ak sa im vaše deti vyhýbajú, pridajte do ich obedových balíčkov rôzne druhy ovocia a zeleniny, ako sú brokolica, špenát, cuketa a huby.
