Príliš veľa bielkovín môže spôsobiť nevoľnosť a hnačku.
Väčšina ľudí - prinajmenšom v USA - konzumuje viac ako dostatok bielkovín na uspokojenie ich výživových potrieb. Konzumácia príliš malého množstva bielkovín môže podľa MedlinePlus spôsobiť zmeny vo vašom kožnom pigmente, zníženie svalovej hmoty, únavu a zmeny v štruktúre alebo farbe vlasov. Jedlo však môže spôsobiť zdravotné problémy. Ak jete rôzne jedlá s vysokým obsahom bielkovín, je ľahké jesť 100 gramov bielkovín denne - a to je bezpečné pre väčšinu zdravých mužov a žien.
Maximálna bezpečná čiastka
Aj keď neexistuje prijateľná horná hranica príjmu bielkovín, prehľad publikovaný v edícii 2006 „Medzinárodného denníka výživy a metabolizmu záťaže“ uvádza, že je bezpečné konzumovať až 2.5 gramov bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti každý deň - asi 1.14 gramov proteínu na libru telesnej hmotnosti. Preto aj drobná žena, ktorá váži 100 libier, môže bezpečne jesť až 114 gramov bielkovín denne.
obavy
Pre niektorých ľudí je 100 gramov bielkovín za deň príliš veľa - a môže byť nebezpečný. Ľudia s chronickým ochorením obličiek, ktorí nie sú na dialýze, môžu podľa MedlinePlus musieť každý deň znížiť príjem bielkovín na 1 gram na kilogram telesnej hmotnosti - asi 0.45 gramov bielkovín na libru telesnej hmotnosti každý deň. Preto drobná žena s ochorením obličiek a nie na dialýze s hmotnosťou 100 libier môže bezpečne konzumovať až 45 gramov proteínu za deň.
Odporúčané sumy
Väčšina dospelých - dokonca aj športovcov - potrebuje každý deň až 2.0 gramov bielkovín na libru telesnej hmotnosti. Vyhlásenie o pozícii uverejnené vo vydaní 2007 „Journal of International Society of Sports Nutrition“ uvádza, že príjem bielkovín 1.4 až 2.0 v gramoch na kilogram telesnej hmotnosti je bezpečný a môže optimalizovať športový výkon u ľudí, ktorí pravidelne cvičia; toto množstvo proteínu sa rovná 0.64 až 0.91 gramom bielkoviny na libru telesnej hmotnosti každý deň, alebo 77 až 109 gramom bielkoviny na deň pre ženu s 120-librou, ktorá pravidelne cvičí. Ústav medicíny odporúča zdravým ženám jesť aspoň 46 gramov bielkovín a muži konzumujú minimálne 56 gramov bielkovín každý deň.
Bielkoviny v potravinách
K gramom bielkovín 100 sa dostanete veľmi ľahko tým, že počas dňa budete jesť niekoľko jedál s vysokým obsahom bielkovín. Napríklad jesť 3 uncia z kuracieho prsníka, 3 unce chudého mletého hovädzieho mäsa, šálku nízkotučného tvarohového syra 1, šálku nízkotučného jogurtu 1 a dve vajcia vám poskytne okolo 101 gramov bielkovín. Výživa a dietetika. Medzi ďalšie potraviny s vysokým obsahom bielkovín patria ryby, morské plody, moriak, seitán, sójové výrobky, nízkotučné mlieko, nízkotučné syry, strukoviny, orechy, semená a arašidové maslo.
