Cícer má vysoký obsah vlákniny.
Cícer, známy tiež ako garbanzo fazuľa, sa bežne konzumuje v indických a stredovýchodných jedlách vrátane homosu, karí a falafelu. Môžu byť zakúpené sušené alebo konzervované a sú väčšinou zafarbené hnedo, aj keď v niektorých obchodoch môžete nájsť čiernu cíceru. Sú skvelým doplnkom studených šalátov alebo sa môžu pomelieť a použiť ako múka.
Hustota živín
Cícer je hustá živina, ktorá poskytuje veľké množstvo vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov vrátane molybdénu, dôležitých pre produkciu energie v bunkách, rozvoj nervového systému a spracovanie odpadu v obličkách. Sú tiež dobrým zdrojom kyseliny listovej, mangánu, medi, fosforu a železa. Jedna šálka cíceru poskytuje takmer 5 miligramov železa, asi 26 percent odporúčanej dennej hodnoty - skvelý zdroj pre vegetariánov.
High Fiber
Jedna šálka varenej cíceru obsahuje 12 gramov vlákniny - zhruba 50 percent dennej hodnoty. Štúdia publikovaná v publikácii „Analy výživy a metabolizmu“ v 2006e sa zaoberala dvoma rôznymi príjmami potravy, cícerom alebo stravou doplnenou pšenicou, počas obdobia piatich týždňov. Na konci štúdie viedla strava s doplnením cíceru k nižším hladinám cholesterolu v porovnaní so stravou s doplnkom pšenice. Podľa American Heart Association, vlákniny v strave okrem zdravej výživy pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a znižovať riziko srdcových chorôb.
Nariadenie o krvnom cukre
Cícer má okrem vlákniny vysoký obsah bielkovín a pohár 1 poskytuje zhruba 15 gramov. Proteín aj vláknina pomáhajú stabilizovať hladiny glukózy v krvi a zvyšujú úroveň sýtosti. Štúdia publikovaná v 2004 v "American Journal of Nutrition" naznačila, že cícerové jedlo malo nižšie hladiny glukózy v krvi 30 a 60 minút po jedle v porovnaní s jedlom na báze pšenice alebo bieleho chleba.
Hmotnosť management
Cícer bol skúmaný pre svoju úlohu pri regulácii hmotnosti z dôvodu vysokého potenciálu sýtosti - to znamená, že uspokojuje chuť do hladu a zanecháva jednotlivcom pocit plnosti. Štúdia publikovaná v časti „Chuť do jedla“ v 2010e ukázala zvýšenú saturáciu a celkovo znížený príjem potravy pri konzumácii cíceru, čo môže byť prospešné pri udržiavaní zdravej hmotnosti.
